O setor de foodservice no Brasil apresenta projeções promissoras para 2025, de acordo com o Instituto Foodservice Brasil (IFB). As estimativas consideram três cenários de crescimento — otimista, intermediário e conservador —, com uma média de expansão anual de 6,25% no cenário mais positivo, podendo alcançar um consumo de R$ 241 bilhões.
O setor de foodservice no Brasil apresenta projeções promissoras para 2025, de acordo com o Instituto Foodservice Brasil (IFB). As estimativas consideram três cenários de crescimento — otimista, intermediário e conservador —, com uma média de expansão anual de 6,25% no cenário mais positivo, podendo alcançar um consumo de R$ 241 bilhões.
Cenários e perspectivas para o setor
O cenário otimista reflete o fortalecimento da recuperação econômica e a maior confiança dos consumidores. Já a projeção intermediária aponta um crescimento anual de 4,9%, com o consumo estimado em R$ 231,9 bilhões. Por outro lado, o cenário conservador projeta uma expansão de 2,75%, resultando em R$ 223 bilhões de consumo anual, considerando desafios econômicos ainda presentes.
Esses números mostram o esforço contínuo do setor para se adaptar às novas dinâmicas de mercado e superar os impactos da pandemia, que em 2024 resultaram no fechamento de cerca de 105 mil restaurantes, uma retração de 14%.
Crescimento a longo prazo
Um estudo da Redirection International, especializada em Fusões e Aquisições (M&A), reforça as perspectivas de recuperação. Segundo a análise, o setor deve crescer em média 7% ao ano até 2028, superando a taxa anual de aproximadamente 6% registrada entre 2014 e 2023. A recuperação do foodservice é vista como acima da média histórica, mesmo após o impacto significativo causado pela pandemia.
Desafios e oportunidades
Atualmente, o Brasil conta com 727.434 restaurantes (excluindo MEIs). O aumento do consumo fora do lar, aliado à recuperação econômica gradual, representa uma oportunidade para operadores investirem em inovação, eficiência e melhoria na experiência dos clientes.
Com o apoio de parcerias estratégicas, como as pesquisas realizadas pelo IFB em conjunto com a DataDriva e Mosaiclab, o setor busca entender melhor as tendências de consumo e identificar caminhos para o crescimento sustentável nos próximos anos.
Além dessas projeções, outras pesquisas também se destacam, como a “Alimentação Hoje: A Visão dos Operadores de Foodservice,” desenvolvida em parceria com a Galunion, ANR e ABIA. A pesquisa oferece uma análise detalhada sobre os desafios, oportunidades e estratégias que impulsionam o setor de foodservice. Os dados serão apresentados em um webinar no dia 05/11, às 11h. Não perca! Inscreva-se aqui e fique por dentro das principais tendências.
