Retrospectiva 2024 | Jornada, Encontros, GTs e Webinars
O ano de 2024 foi repleto de atividades e projetos promovidos pela Associação Nacional de Restaurantes (ANR). A entidade consolidou sua posição como uma referência no setor de foodservice, organizando eventos, comitês, workshops e iniciativas que conectaram associados, especialistas e profissionais em torno de temas essenciais.
Jornada ANR 2024
Realizada nos dias 19 e 20 de março, no Auditório W Torre Nações Unidas, a Jornada ANR reuniu especialistas e profissionais do setor em dois dias de intensas discussões e troca de conhecimentos. O evento, com formato presencial e online, abordou temas como segurança dos alimentos, transformação digital e gestão de pessoas, além de proporcionar momentos de integração, como coffee breaks e happy hours.
Destaques do evento
- ENCOVISAS: Debates sobre segurança alimentar, incluindo riscos sanitários, desafios regulatórios e soluções em gestão de resíduos.
- Transformação Digital: Painéis sobre inteligência artificial, delivery, programas de fidelidade e automação.
- Restaura RH: Discussões sobre diversidade, compliance e indicadores estratégicos para gestão de pessoas.
Encontros, GTs e Webinars
Ao longo do ano, a ANR organizou uma agenda variada de eventos para abordar os desafios e tendências do setor. Confira os destaques mês a mês:
Abril
- Reunião do comitê de segurança dos alimentos (9/04)
Um encontro híbrido com pautas como Feedback ENCOVISAS, atualizações regulatórias e a relação entre qualidade e gestão no foodservice.
- Webinar sobre atualizações sobre o PERSE
A ANR organizou um webinar ”Panorama Perse’‘ com a participação de Sandro Reis do escritório Bichara Advogados para discutir o cenário e como ficaram as ações movidas pela ANR.
Maio
- Webinar sobre novas tendências no foodservice (3/05)
Apresentação da pesquisa “Alimentação Hoje”, em parceria com GALUNION e ABIA, destacando desafios e tendências, com especialistas como Simone Galante e Fernando Blower, Diretor Executivo da ANR.
- GT segurança dos alimentos (14/05)
Discussão técnica sobre os desafios para obtenção do SIF em cozinhas centrais, com foco em soluções regulatórias e práticas.
Junho
- Encontro ANR 3ª edição (25/06):
O Encontro ANR de junho, exclusivo para associados, abordou temas estratégicos e de grande relevância para o setor. Entre os destaques, estavam as atualizações jurídicas apresentadas por especialistas do escritório Urbano Vitalino Advogados, tendências identificadas durante a NRA 2024 e insights sobre como alcançar sucesso na gestão de operações multimarca.
- Reunião mensal do comitê de segurança dos alimentos (18/06)
Especialistas como Fátima Dias e Viviane Lourenço abordaram auditorias de qualidade e desafios regulatórios em eventos de foodservice.
Agosto
- Encontro do comitê de segurança dos alimentos (30/08)
Comemorando o Dia do Nutricionista, o evento reuniu profissionais no restaurante Arábia para discussões técnicas e homenagens à categoria.
Setembro
- Debate com candidatos à Prefeitura de São Paulo (12/09)
Recebendo o candidato Pablo Marçal, o encontro destacou as principais demandas do setor e propostas para melhorias na gestão municipal.
Outubro
- Encontro ANR (1/10)
Evento exclusivo com painéis sobre ESG, marketing e gestão, seguido por um almoço especial para networking.
- GT Tributário sobre gorjetas (3/10)
Discussão sobre a tributação de gorjetas, apresentando estratégias de compliance fiscal para o setor.
- Reunião do comitê de segurança dos alimentos (15/10)
Focado em indicadores estratégicos, o encontro trouxe ferramentas práticas para otimizar resultados em operações de foodservice.
Novembro
- Webinar sobre a pesquisa “Alimentação Hoje” (5/11)
Apresentação de dados atualizados sobre o setor de foodservice em parceria com GALUNION e ABIA, oferecendo insights estratégicos aos associados.
- Momento de qualidade em São Luís (7/11)
Em parceria com o Bob’s, o evento celebrou dois anos de excelência operacional e reforçou a importância do uso de indicadores estratégicos.
- Encontro regional em Salvador (27/11)
Realizado em parceria com a Vigilância Sanitária, o evento debateu segurança alimentar, projetos arquitetônicos e desafios regulatórios.
- Reunião virtual do GT Tributário (27/11)
Abordou regulamentações sobre delivery e bebidas, trazendo orientações jurídicas práticas para os associados.
