Você sabia que o camarão é uma das proteínas mais versáteis da gastronomia? Seja em pratos rápidos e casuais ou em receitas sofisticadas, o camarão se adapta perfeitamente, transformando qualquer refeição em uma experiência única.
O camarão brilha em diferentes contextos. Ele pode ser a estrela de um prato principal ou um toque especial em saladas, massas, sushi e sanduíches. Sua versatilidade faz com que seja usado desde o preparo de pratos leves, perfeitos para o verão, até em receitas mais elaboradas, como risotos e moquecas. Em poucos minutos, é possível trazer a intensidade de sabor do camarão para o prato – seja grelhado, cozido, defumado ou no vapor.
O chef André Castro destaca: “O camarão tem uma facilidade e uma eficiência de preparo. Em 2 a 3 minutos ele está pronto, e pode ser grelhado, cozido, defumado ou assado. Ele se encaixa em qualquer tipo de prato – petiscos, entradas frias e quentes, até pratos principais. E o melhor é que ele está presente em várias culinárias pelo mundo, do sul dos Estados Unidos ao leste asiático.”
Além de versátil, o camarão é extremamente prático. Em comparação com outras proteínas, como o frango e a carne bovina, que exigem tempos de preparo bem mais longos, o camarão é uma opção rápida e eficiente. Segundo a chef Rebecca Lima, experiente em alta gastronomia: “Posso estar com o restaurante cheio e ainda contar com o camarão pela rapidez de preparo, que leva em média 1 minuto e meio. Ele por si só se vende, aumenta meu ticket médio, e consigo entregar volume com qualidade.”
O camarão é uma proteína popular e valorizada na culinária de várias regiões do Brasil. Ao incluí-lo no cardápio, você não só diversifica as opções como também atrai um público que busca pratos versáteis, saborosos e saudáveis. Seja como petisco para compartilhar entre amigos ou como o destaque de um prato principal, o camarão é uma escolha que agrega valor e atende a diferentes perfis de clientes.
Com o camarão, seu cardápio ganha flexibilidade e sabor de forma prática e acessível. Na Villa Camarão, oferecemos produtos que atendem a diferentes necessidades. Do camarão filé, descascado e eviscerado, ao camarão cozido congelado, nossas opções garantem praticidade e sabor incomparáveis para o seu restaurante.
A chef Rebecca Lima ainda reforça: “Em todos os menus onde incluí o camarão, ele foi um sucesso. Nunca deixei de usá-lo. É uma proteína que se adapta a várias cozinhas – da regional à alta gastronomia – e, com o volume de entrega de pratos, consigo controlar o CMV, gerando rentabilidade.”
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