Gestão de riscos e importância da qualidade são destaques do 8° Encovisas ANR

No começo de agosto, a ANR realizou a oitava edição do ENCOVISAS – Encontro Nacional de Vigilâncias Sanitárias, maior evento do segmento na América Latina. Com a plateia formada por algumas das principais autoridades sanitárias do país, o encontro debateu como o atual momento econômico e social brasileiro impacta a gestão de riscos sanitários.

Foram discutidas ainda as mudanças na classificação de risco trazidas pela normatização 51, incluída dentro do texto da Lei da Liberdade Econômica; a agenda regulatória da ANVISA e sua relação com os serviços de alimentação; o desafio das redes para se adequar aos procedimentos exigidos pelos órgãos fiscalizadores em diferentes praças; e também apresentados cases de sucesso de restaurantes que conseguiram um alto nível de desenvolvimento, sem deixar de lado a preocupação com a qualidade.