ANR é apoiadora institucional da 2ª Semana da Gastronomia Japonesa de 25 de outubro a 1º de novembro em São Paulo

A cidade de São Paulo se prepara para receber a 2ª edição da Semana da Gastronomia Japonesa, que ocorrerá entre os dias 25 de outubro e 1º de novembro. Com o apoio institucional da ANR, o evento tem como objetivo celebrar e fortalecer a rica cultura culinária japonesa no Brasil. 

Destaques da Programação: 

• 25/10 – Jantar de Abertura: A semana inicia com um jantar temático “Nihon Meguri”, que leva os convidados a uma viagem pelas regiões do Japão através de seus pratos típicos. A chef Telma Shiraishi, do restaurante Aizomê, estará à frente deste evento especial. 
• 24/10 a 26/10 – Ciclo de Palestras, Workshops e Feira de Negócios: Espaço dedicado a debates sobre empreendedorismo, gestão e tendências no setor de gastronomia japonesa. No dia 25/10, destaque para os palestrantes Marcelo Shiraishi, presidente da ABGJ, Luizinho Hirata, presidente da Abrasel SP, Felipe Katata, executivo da Cermaq, Rafael Cunha, da Galunion, e o renomado chef Jun Sakamoto. 
• 28/10 – Cerimônia de Abertura da Semana da Gastronomia Japonesa: Um momento solene que contará com a presença de diversas autoridades e homenagens a restaurantes de destaque na cena gastronômica nipônica. 
• 28 e 29/10 – Festival Izakaya Matsuri: Os visitantes terão a chance de degustar os petiscos mais populares dos izakayas, os tradicionais botecos japoneses, com a participação de estabelecimentos renomados. 
• 30/10 – Workshops de Chás: Em parceria com a Jetro e Japan House, a ABGJ promoverá um workshop especial sobre chás, voltado para restaurantes japoneses. 
• 31/10 e 1/11 – Workshops de Confeitaria: Durante dois dias, chefs especializados em confeitaria japonesa ministrarão aulas práticas. No dia 31/10, o destaque é para o evento da Kikkoman, com chefs como Viviane Wakuda e Karin Aki. 
• 1/11 – Jantar de Encerramento: A semana se encerra com um jantar que celebra a nova geração de chefs especializados em sushi, com a presença de profissionais renomados como Toshi Kawanami e Leo Noriyuki. 

A 2ª Semana da Gastronomia Japonesa é uma iniciativa da Associação Brasileira de Gastronomia Japonesa (ABGJ) e promete ser um marco para os amantes da culinária e cultura japonesa em São Paulo.  

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