Evolução do Setor de Restaurantes no Brasil – Junho 2026
Data de publicação: 11 de agosto de 2026
Com base em insights do Mastercard SpendingPulse™.
Panorama Nacional
Em junho de 2026, o setor de bares e restaurantes no Brasil registrou um crescimento médio de 7% na comparação com o mesmo mês de 2025.
O estado de Santa Catarina liderou o crescimento no consumo em bares e restaurantes do país em junho de 2026, com alta de 12,4% em relação ao mesmo mês de 2025.. O Rio Grande do Sul também se destacou, com 11,6%. Na outra ponta, Pernambuco (5,0%) e São Paulo (5,5%) registraram os menores avanços entre os estados analisados.
Apesar do menor ritmo de expansão, São Paulo continua sendo o estado com maior representatividade no setor, concentrando 38,8% do mercado, seguido por Rio de Janeiro (11,5%) e Minas Gerais (8,5%). Santa Catarina aparece com 5,1% de participação.
No acumulado dos últimos 12 meses (até junho de 2026), o Distrito Federal lidera o crescimento do consumo em bares e restaurantes, com alta de 11,6%, seguido de perto por Rio de Janeiro e Bahia (ambos com 11,5%) e Pernambuco (11,3%).
A média nacional ficou em 11%, o estado São Paulo, apesar de ser o estado com maior representatividade no setor (38,8%), apresenta crescimento de 10,8%, ligeiramente abaixo da média. Minas Gerais (10,6%) e Santa Catarina (10,5%) também ficam próximos da média, enquanto o Rio Grande do Sul registra o menor avanço entre os listados, com 8,7%.
Ao avaliarmos o desempenho acumulado nos últimos 12 meses, observa-se uma taxa média de crescimento de 11% em âmbito nacional.
Entre as mesorregiões analisadas nas regiões Sul e Sudeste, Santa Cruz do Sul – Lajeado se destaca com o maior crescimento anual (YoY) no consumo em bares e restaurantes, atingindo 18,5% em junho de 2026, bem acima da média nacional de 7%.
Outras mesorregiões com desempenho expressivo incluem Lages, Varginha, Chapecó e Pelotas, todas com taxas positivas. Já Ipatinga aparece com leve queda de -1,5%, sendo a única com resultado negativo entre as listadas.
No acumulado de 12 meses (até junho de 2026), a mesorregião de Governador Valadares lidera o crescimento do consumo em bares e restaurantes entre as 50 regiões analisadas no Sul e Sudeste, com expressiva alta de 17,9%, superando a média nacional de 10%.
Logo em seguida aparecem Caxias do Sul (17,3%), Volta Redonda – Barra Mansa (15,6%), Cascavel (14,2%) e Varginha (13,9%), todas com desempenho bastante acima da referência nacional. Na ponta oposta, Ipatinga registra o menor crescimento, com apenas 2,2%, seguida por Santa Maria (3,9%) e Uberlândia (4,7%).
O levantamento evidencia a heterogeneidade do setor, com polos interioranos apresentando forte dinamismo.
O crescimento real foi calculado a partir do crescimento nominal reportado pelo SpendingPulse, descontada a inflação implícita setorial com base em dados do IBGE/SIDRA. O SpendingPulse reporta crescimento nominal e não ajusta automaticamente por inflação.
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