Mesmo com os avanços recentes, o setor de bares e restaurantes ainda enfrenta os desafios deixados pela pandemia.

A recente pesquisa conduzida pela Future Tank, Consultoria de Estratégia e Gestão e parceira da ANR, trouxe insights sobre o panorama dos serviços de alimentação no Brasil. O estudo detalha o crescimento contínuo do setor, especialmente em restaurantes e bares, e oferece uma visão abrangente das tendências e desempenho regional. 

Em junho, a receita dos serviços de Alimentação, oferecidos sobretudo por Restaurantes e bares, 
cresceu no Brasil (+4,4%), em termos reais, ou seja, já descontada a inflação. Foi o quinto mês 
consecutivo de crescimento, assim como janeiro (+10,2%), fevereiro (+8,8%), março (+6,2%), abril 
(+3,6%) e maio (+1,3%), na comparação com igual mês do ano anterior. 
Por sua vez, o setor de Serviços como um todo cresceu em junho no Brasil (+4,1%), em linha com a 
atividade de Restaurantes e bares. Puxaram o desempenho do setor as atividades de: atividades 
imobiliárias (+15%), aluguéis não imobiliários (+20%) – como de carros e máquinas, e transportes 
(+4,7%). 

 
No acumulado do ano até junho, as vendas dos Restaurantes e bares brasileiros cresceram 5,6% em 
termos reais, ou seja, já descontada a inflação. Esse resultado foi superior ao verificado no setor de 
Serviços como um todo (+4,7%), na comparação a igual período do ano passado. Além de 
Alimentação, os serviços que mais cresceram nesse início de ano foram: Aluguéis não imobiliários 
(+22%), Atividades imobiliárias (+15%) e Alojamento (+11%). 
Registraram crescimento das vendas de Serviços neste início de ano todas as doze Unidades da 
Federação pesquisadas, a se destacar: Paraná (+12%), Santa Catarina (+11%) e Minas Gerais (+9,2%), 
com os melhores desempenhos, e São Paulo (+1,4%), Ceará (+2,6%) e Distrito Federal (+5,2%), com 
os piores. 

 
Nota: Infelizmente o IBGE não divulga os dados de passagem mensal, ou seja, variação do mês em 
relação ao mês imediatamente anterior, por atividade, portanto não temos o resultado de 
Restaurantes para junho frente a maio. Da mesma forma, não divulga os dados de atividades por 
Unidade da Federação, o que impede a análise regional do desempenho de Restaurantes. Por fim, cabe ressaltar que os dados mais recentes por atividade são de janeiro de 2023, o que impede a comparação com anos anteriores e a avaliação de seu desempenho no acumulado em 12 meses.