Alimentação fora do lar cresceu 31,1% em junho

O faturamento de bares, restaurantes, lanchonetes e similares segue em recuperação. De acordo com um levantamento do Instituto Foodservice Brasil (IFB), que reúne mensalmente os resultados de pesquisas realizadas pelo Índice de Desempenho Foodservice (IDF) com diversos estabelecimentos prestadores de serviços alimentícios, o percentual de crescimento das vendas nominais no mês de junho de 2022 foi de 31,1% em relação ao mesmo mês do ano anterior. O
delivery representou 19,8% das vendas em junho. Já no acumulado do ano, considerando o mês de janeiro de 2021 a junho de 2022, a evolução é de 42,4%.

O estudo aponta quatro fatores que impactaram os resultados: transações totais, tíquete médio, número de lojas e inflação. O setor alimentício registra crescimento de 25,2% nas transações totais, quando comparado o mês de junho de 2021 com igual período de 2022. O aumento acumulado no ano, por sua vez, é de 39,6%, tendo como referência janeiro de 2021 a junho de 2022. No período de um ano, o tíquete médio teve aumento de 6%, chegando no valor de R$
36,20. Agora, no número de lojas, houve aumento de 2% na comparação anual – de 7.911 unidades para 8.072.

Dados sobre o setor de distribuição também foram apurados. Houve evolução de 29% nas vendas nominais sobre o mesmo
mês do ano anterior e 36,6% no desempenho acumulado – de janeiro de 2021 a junho de 2022. Ainda no segmento, a inflação dos associados registrou percentual de 7% em 12 meses. Quanto às indústrias, a alta nas vendas nominais foi de 28,2% em relação a igual mês do ano anterior. O desempenho acumulado de janeiro de 2021 a junho de 2022
é de 35,7% e a inflação é de 12,7%.

*Com informações de Monitor Mercantil

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