Erik Momo, Presidente do Conselho Diretor da ANR, concede entrevista sobre o fim da escala 6×1
Data de publicação: 21 de outubro de 2026
Na entrevista concedida à Jovem Pan News, Erik Momo, presidente do Conselho Diretor da Associação Nacional de Restaurantes (ANR), aborda os desafios e estratégias do setor de alimentação fora do lar diante das propostas de fim da escala 6×1 e redução da jornada de trabalho.
Principais Pontos:
– Impacto Operacional e Custos: Momo alerta que o fim da escala 6×1 sem uma transição adequada elevará os custos com folha de pagamento, pressionando as margens das empresas e gerando risco real de repasse direto dos preços ao consumidor;
– Escassez de mão de obra: O setor já sofre com a falta de trabalhadores qualificados. Uma mudança rígida na jornada compromete o funcionamento contínuo de estabelecimentos que operam seis ou sete dias por semana;
– Alternativas e Flexibilização: A ANR defende propostas como o trabalho flexível (jornadas por hora ou parciais), negociações coletivas e prazos de adaptação diferenciados, permitindo que cada restaurante adeque sua escala às necessidades reais do negócio.
A entidade enfatiza que a redução de jornada precisa vir acompanhada de flexibilidade nas relações de trabalho para conter a inflação no setor e evitar demissões ou o fechamento de empresas.
Clique aqui e assista a entrevista na íntegra.
