ANR firma novas parcerias em 2018

Ao longo de 2018, a ANR firmou algumas parcerias relevantes que beneficiam seus associados. Em junho, a entidade foi convidada pela FISPAL a participar da Fispal Food Service, maior evento do segmento na América Latina. A associação foi um dos destaques do evento, com palestras rápidas e interativas sobre gestão de estabelecimentos de alimentação, panificação, confeitaria e apresentação de cases e tendências do setor food service.

Ainda em junho, a entidade confirmou sua participação na ANUFOOD Brasil 2019, feira inspirada na famosa Anuga, que acontece anualmente na Alemanha. A ANR, apoiadora oficial do evento, também foi convidada pela organização a fornecer parte do conteúdo técnico para o encontro, que acontece em São Paulo, de 12 a 14 de março, por meio de palestras e workshops.

Em agosto, a associação fechou um acordo com o SENAC-SP para oferecer cursos gratuitos para seus colaboradores. No início de dezembro, firmou uma parceria com o Sindicato de Bares e Restaurantes do Rio de Janeiro (SindRio) para cooperar na promoção e desenvolvimento do setor. O acordo tem como objetivo a troca de informações, colaboração e organização de pleitos junto à sociedade, além de prever ações judiciais que beneficiem associados de ambas as entidades.

ANR conquista vitórias para associados em relação às leis do copo azul e dos canudos

Em agosto deste ano, o Tribunal de Justiça do Estado de São Paulo acatou ação judicial proposta pelo Sindicato dos Restaurantes, Bares e Similares – SindResBar/SP, patrocinada pelos advogados da ANR, Carlos Augusto Pinto Dias e Fernanda de Almeida Menezes, contra a Lei nº 16.796/2018 do Estado de São Paulo, conhecida como lei do copo azul. Na ocasião, foi proferida decisão liminar suspendendo os associados das entidades da obrigatoriedade de cumprimento das determinações criadas pela norma, que exige o fornecimento de copos descartáveis de cor predominantemente azul e com a inscrição “zero açúcar”, inclusive na tampa, para uso em máquinas de refrigerantes.

Outra importante vitória da ANR se refere à lei dos canudos. Desde que foi sancionada em maio no estado e no município do Rio de Janeiro, a entidade acompanha os desdobramentos da norma que regulariza e prioriza o uso de canudos reutilizáveis ou biodegradáveis em bares, restaurantes e outros estabelecimentos comerciais. A legislação tem sido copiada em várias outras localidades do país. Recentemente, a associação conseguiu alterar um projeto similar em Sorocaba, no interior de São Paulo, conquistando mais prazo para adequação dos estabelecimentos e a possibilidade do uso de outros materiais na substituição dos canudos.

A ANR, junto a alguns de seus associados, também fez um mapeamento dos municípios e projetos de leis semelhantes e está tratando com as prefeituras, uma a uma, para que possam rever seus posicionamentos. Na cidade de São Paulo, diretores da entidade já estiveram reunidos na Câmara Municipal para contribuir na discussão da pauta. Como resultado, foi agendada uma audiência pública para definir abrangências e prazos de uma possível lei na capital paulista.

COMUNICADO ANR | Impactos da greve dos Caminhoneiros

A Associação Nacional dos Restaurantes (ANR), entidade que representa estabelecimentos comerciais entre grandes redes de alimentação, marcas independentes e franquias, com mais de 6 milhões de trabalhadores, informa que a falta de alimentos, causada pelo movimento dos caminhoneiros, levará à paralisação das atividades de milhares de restaurantes em todo o país.

Muitas empresas do setor já reportam problemas de abastecimento desde a última quarta-feira, dia 23. Alguns já fecharam as portas ou funcionam precariamente e outros devem seguir o mesmo caminho nos próximos dias, devido não apenas à falta de produtos, mas em muitos casos à ausência de funcionários, que não conseguem se deslocar para seus locais de trabalho. As consequências da paralisação são ainda mais graves para o pequeno empreendedor, que depende do fluxo diário de clientes para honrar seus compromissos financeiros.

A ANR também vem a público repudiar o radicalismo, com o qual tem sido conduzido o movimento, com prejuízos inestimáveis à população. A questão é que dar prosseguimento a um movimento que já teve atendida suas reivindicações – que custarão quase R$ 10 bilhões aos cofres públicos – causando bloqueios nas estradas, desabastecimento generalizado de combustíveis e alimentos e
cerceando o direito de ir e vir da população, é um ato de irresponsabilidade. Importante ressaltar que, mesmo que os caminhoneiros retomem suas  atividades, o país levará ainda dias para voltar à normalidade.

A ANR entende que na essência do problema atual está a raiz da maior parte dos problemas brasileiros: a tributação. Não se resolve um problema que é crônico, e histórico, por meio de decretos temporários. A solução passa por uma reforma tributária que só um governo eleito pela maioria absoluta dos brasileiros poderá conduzir. E essa travessia passa necessariamente pelas eleições de outubro. Até lá, temos que caminhar com serenidade e apoio às autoridades para que se consiga restabelecer as condições normais de trabalho e da ordem, rumo à retomada do crescimento que o país já esboçava, após sair da pior recessão de sua história.

Reforma Trabalhista é tema de palestra na ANR

A Reforma Trabalhista entrou em vigor no dia 11 de novembro e a ANR está acompanhando todas as mudanças como, por exemplo, a Medida Provisória nº 808, assinada na última terça-feira (14) pelo presidente Michel Temer, que aprimora as mudanças na legislação, como descrito no informativo ANR nº 029/2017, disponível na íntegra na área restrita do site.

Para esclarecer todas as dúvidas de seus associados, a ANR realiza a palestra: “Reforma Trabalhista – Principais Alterações e Vantagens X Desvantagens Para Restaurantes e Redes de Alimentação”. Ministrada por José Coelho Pamplona, da Dias e Pamplona Advogados, a conversa acontece no dia 7/12, às 16h.

A palestra será realizada no auditório da sede da ANR, na Rua Pais de Araújo, 29, conjunto 165, Itaim. As inscrições podem ser feitas pelo e-mail: comunicacao@anrbrasil.org.br.

Descubra como a realidade aumentada pode transformar a relação do seu estabelecimento com os consumidores

Ao entrar em um estabelecimento, todo consumidor espera encontrar uma experiência única e não apenas receber um produto ou serviço. Na batalha diária por conquistar e fidelizar clientes, algumas ferramentas podem ajudar a proporcionar uma visita inesquecível. Imagine acompanhar todo o processo de criação do prato. Ou ainda, com um toque no celular, ver todo o menu em 3D?

São essas inovações proporcionadas pela realidade aumentada que o convidado do último GT-CoM de 2017, Ederson Dé Manoel, vai apresentar aos associados. Head da Agência Blitz 360, o executivo irá contar um pouco do surgimento dessa solução tecnológica e mostrar algumas das inúmeras possibilidades de aplicação que ela permite no dia a dia de bares e restaurantes.

Marcado para quinta-feira, 30, a partir das 10h, na sede da ANR, o encontro ainda vai proporcionar aos participantes conhecer na prática os benefícios da ferramenta. Serão disponibilizados dois óculos VR para demonstrar esse novo universo mais imersivo e interativo. Além disso, a reunião ainda reserva surpresas exclusivas!

Confirme sua participação pelo e-mail comunicação@anrbrasil.org.br.

Ticket lança plataforma digital Ticket Conecte

A Ticket, empresa pioneira no setor de benefícios de refeição e alimentação, traz ao mercado a Ticket Conecte, solução interativa com a qual o comerciante (restaurante) pode criar cupons promocionais nas plataformas da companhia. Com ela, o usuário recebe no app Ticket notificações de promoções em estabelecimentos próximos, em um raio de até 900 metros e faz a reserva do cupom. Em seguida, basta apresentar o cupom no local escolhido para ganhar o desconto na hora do pagamento.

“Tudo acontece de maneira simples e rápida, tanto para o empregado, que usa o benefício Ticket e consegue economia ao utilizar o Ticket Conecte, quanto para os comerciantes, que conseguem fidelizar os clientes e aumentar o fluxo de frequentadores, com impacto positivo no faturamento”, avalia Marília Rocca, Diretora-Geral da Ticket.

Chiquinho Sorvetes lança produtos com açaí

A rede Chiquinho Sorvetes, associada ANR, lançou novos produtos que têm como base o açaí. Entre as novidades, o Shake Mix de Açaí e o Açaí no Cone, com acompanhamentos como banana, farinha láctea, leite condensado com morango e leite condensado com Ovomaltine e chantilly. Outra opção é o Açaí no Copo, que permite escolher três complementos.

“Há tempos comercializávamos açaí em nossa rede. Porém, com a ascensão do produto, era preciso acompanhar a preferência dos consumidores e, para isso, entendemos que precisaríamos mudar a maneira de servi-lo”, explica Elisane Bitencourt, responsável pelo desenvolvimento de novos produtos. As novidades já estão disponíveis nas lojas da rede.

D.O.M. e Tuju estão no ranking 50 Best América Latina

Dois associados ANR garantiram posições de destaque no ranking 50 Best América Latina, que lista os principais restaurantes da região. Comandado por Alex Atala, o paulistano D.O.M. foi o brasileiro mais bem colocado, em 3º lugar. “Ficamos muito felizes de estar mais uma vez nesta lista. Mas o que me deixaria muito contente seria ver jovens chefs brasileiros nessa listagem, que tem a grande função de abrir as portas para novos cozinheiros. O Brasil, venho repetindo isso nos últimos anos, é o maior celeiro do mundo de jovens chefs”, afirma Atala.

O Tuju, também associado ANR, se manteve no 45º lugar. No total, foram oito representantes brasileiros. O prêmio é uma subdivisão dos 50 melhores do mundo e tem um júri composto por chefs, restaurateurs, foodies e jornalistas de toda a América Latina.

Último encontro do Ciclo de Debates em 2017 discute controle de riscos, acidentes e seus custos

Reunião marcada para 30 de agosto traz especialistas em saúde e segurança do trabalho do McDonald’s

Qual é a melhor maneira de fazer a gestão dos riscos relacionados a acidentes de trabalho? Como reduzir custos neste sentido? No último encontro de 2017 do Ciclo de Debates da ANR, Fabio Madrid Lacerda, gerente nacional de Saúde, Segurança do Trabalho e Meio Ambiente da Arcos Dourados (McDonald’s), Bruno Rodrigues e Tiago Mello, ambos especialistas em Saúde, Segurança do Trabalho e Meio Ambiente da Arcos Dourados (McDonald’s), vão responder a essas questões.

De acordo com Fábio, implantar ações consistentes com o objetivo de prevenir é um desafio permanente. “Trabalhamos incansavelmente para reduzir acidentes. Essa essência está no DNA da empresa. Por isso, para nós, mesmo um único e pequeno acontecimento já é demais”, garante.

As ações são levadas tão a sério que todo o ambiente de trabalho é pensado para minimizar ao máximo os riscos. “A Arcos Dourados desenvolve novas tendências e implementa, constantemente, as melhores práticas para beneficiar seus empregados, tornando o espaço cada vez mais seguro e saudável”, complementa Bruno. Tiago Mello destaca ainda a importância de buscar sempre a inovação neste sentido. “Os sistemas tradicionais de prevenção, muitas vezes, não são suficientes para atingir a excelência em termos de saúde, segurança do trabalho e meio ambiente.”

O encontro será realizado no dia 30 de agosto e transmitido ao vivo na página da ANR no Facebook: www.facebook.com/anrbrasil

Inovações e investimento: Rede Bob’s foca no crescimento no Brasil

Ter 65 anos de existência consolidada no mercado brasileiro e 1100 unidades espalhadas pelo país já seria o suficiente para que uma empresa ficasse satisfeita, certo? Errado. A Rede Bob’s, associada ANR, e parte do grupo BFFC (que também possui as marcas KFC, Pizza Hut, Doggis e Yoggi) segue inovando e investindo com foco no crescimento, alcançando ainda mais praças e ampliando sua oferta de produtos e ferramentas de compra.

“A empresa desenvolveu um pacote com tecnologias e equipamentos voltados para o setor de fast food. O Aplicativo Bob’s, por exemplo, permite ao consumidor realizar o pedido via celular e receber o produto na loja ou em qualquer outro endereço. Também implantamos a segunda fase do projeto arquitetônico, iniciado em 2014, da primeira loja 100% digital do Brasil, no Barra Shopping, no Rio de Janeiro”, conta Carlos Pollhuber, diretor de marketing do Bob’s.

Sobre a expansão em novos municípios, Pollhuber explica que o modelo de negócio da marca possibilita alcançar cada vez mais cidades. “O foco de crescimento da rede inclui tanto capitais como municípios do interior com mais de 100 mil habitantes. Essa medida é possível devido ao completo portfólio de formatos de operação e à carteira de produtos inovadores com grandes ícones nas categorias de sanduíches e sobremesas”, finaliza.