Restaurantes em números: Análise Detalhada do Desempenho do Setor – Setembro 2023 

A Future Tank, Consultoria de Estratégia e Gestão e parceira da ANR, compilou um relatório abrangente que oferece uma análise detalhada de fatores como receita, emprego e inflação, todos essenciais para compreender o impacto direto no setor de restaurantes. Esses dados, que refletem o desempenho do setor em setembro de 2023, são essenciais para entender as tendências atuais e antecipar movimentos futuros no setor. 

Receita Real do Setor (Setembro 2023)

O setor de serviços mostrou uma variação negativa de 0,3% frente ao mês anterior, mas um crescimento acumulado de 3,4% no ano. Comparado ao mesmo mês do ano anterior, houve uma queda de 1,2%, mas um aumento de 4,4% nos últimos 12 meses.  

Emprego Formal (Setembro 2023) 

O setor gerou 11.834 novos empregos formais em setembro, totalizando 54.870 no acumulado do ano. Nos últimos 12 meses, o setor viu um aumento de 82.430 empregos, indicando uma tendência positiva no mercado de trabalho. 

Inflação (IPCA) (Outubro 2023)

A inflação mensal registrou um aumento de 0,24%, acumulando 3,8% no ano. 

Especificamente para “Alimentação fora do Domicílio”, o aumento foi de 0,4% em relação ao mês anterior, totalizando 4,4% no acumulado do ano. 

Detalhes Específicos para Refeições e Lanches

A categoria “Refeição” viu um aumento mensal de 0,2% na inflação, acumulando 6,3% no ano. Para lanches, o aumento foi de 0,1% no mês, totalizando 7,1% no acumulado do ano. 

Serviços Prestados às Famílias (Alimentação + Alojamento): 

A receita real do setor aumentou 3,0% em relação ao mês anterior e 4,6% no acumulado do ano. Frente ao mesmo mês do ano anterior, houve um crescimento de 2,5%, e nos últimos 12 meses, o aumento foi de 5,8%.