Governo de SP e prefeituras de Natal e Salvador irão usar o Protocolo de Boas Práticas da ANR como base para reabertura

O Governo de São Paulo confirmou nesta segunda-feira que o Protocolo de Procedimentos de Boas Práticas para a Retomada das Operações de Restaurantes, Bares e Lanchonetes Pós Covid-19 será usado como referência para o momento da reabertura do setor. Outros estados, como Maranhão, Piauí e Ceará já haviam manifestado interesse em utilizar o material em suas políticas públicas. As prefeituras de Natal e Salvador também anunciaram que vão usar o texto em suas diretrizes municipais.

O Protocolo de Procedimentos de Boas Práticas da ANR, lançado na semana passada, é o mais completo guia oferecido até hoje em todo o país para a retomada das operações do setor. O conteúdo foi produzido com o apoio
de alguns dos maiores especialistas brasileiros em segurança dos alimentos. São consultores da Anvisa, do Centro de Vigilância Sanitária (CVS) do estado de São Paulo e muitos profissionais de empresas de pequeno, médio e grande
porte especializados nos mais diversos serviços de alimentação.