Evolução do Setor de Restaurantes no Brasil – Maio 2026
Data de publicação: 15 de julho de 2026
Com base em insights do Mastercard SpendingPulse™.
Panorama Nacional
O setor de bares e restaurantes no Brasil registrou, em maio de 2026, um crescimento médio de 12% na comparação com o mesmo mês de 2025. O Rio Grande do Sul liderou a expansão, com alta de 17,0%, seguido por Sergipe (16,1%) e Tocantins (15,1%). Na outra ponta, estados como São Paulo e Santa Catarina (ambos com 8,2%) e Pernambuco (7,5%) apresentaram desempenhos abaixo da média nacional.
Ao avaliarmos o desempenho acumulado nos últimos 12 meses, observa-se uma taxa média de crescimento de 10% em âmbito nacional.
O estado do Rio de Janeiro lidera o crescimento entre os maiores mercados, com alta de 10,9%, superando ligeiramente São Paulo (10,2%) e Minas Gerais (9,9%). Outros destaques positivos no período acumulado incluem Bahia (10,8%), Distrito Federal (10,7%) e Pernambuco (10,7%), todos acima da média nacional. Por outro lado, o Rio Grande do Sul (8,1%) e o Paraná (9,3%) apresentam os menores índices de crescimento entre os estados listados, sugerindo um ritmo de recuperação mais lento nesses mercados.
O grande destaque do período foi Caxias do Sul (RS), que lidera o ranking de crescimento entre as 15 maiores mesorregiões por volume, com uma expressiva alta de 20,2%, reflexo da forte recuperação do mercado gaúcho, que também puxou Porto Alegre para a segunda posição, com 16,1%. Esse desempenho está alinhado ao crescimento de 17% registrado pelo estado do Rio Grande do Sul na mesma base de comparação, confirmando uma aceleração pontual relevante na região.
Outras mesorregiões que superaram a média nacional incluem:
- Cascavel (PR): 11,5%
- Rio de Janeiro (RJ): 11,4%
- Belo Horizonte (MG): 10,8%
Em termos de volume de consumo, a mesorregião de São Paulo lidera com folga, movimentando R$5.59 bilhões, seguida pelo Rio de Janeiro com R$ 2.14 bilhões e Campinas com R$1.26 bilhão. Vale notar que Campinas, apesar de ser a 3ª maior em volume, apresenta um dos menores crescimentos (5,3%), sugerindo um mercado maduro com ritmo de expansão mais lento.
O crescimento real foi calculado a partir do crescimento nominal reportado pelo SpendingPulse, descontada a inflação implícita setorial com base em dados do IBGE/SIDRA. O SpendingPulse reporta crescimento nominal e não ajusta automaticamente por inflação.
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