Data de publicação: 21 de maio de 2026
Chicago, 2026 — Em uma conversa direta, Michelle Korsmo (presidente da NRA) e André Agassi (ex -tenista) abordaram os desafios de manter desempenho sob pressão constante, com lições claras para o setor de foodservice. O encontro ressaltou disciplina, vulnerabilidade e relevância contínua.
Principais pontos:
– Disciplina acima do talento: repetição, treino e gestão mental são cruciais para a longevidade, refletindo na padronização de operações e hospitalidade.
– Pressão permanente: picos de movimento, margens apertadas e entregas rápidas demandam preparação para não comprometer a qualidade.
– Reinvenção contínua: formatos, automação, IA e novos canais foram destacadas como condições de sobrevivência no mercado.
– Humanização da liderança: reconhecer erros e manter propósito fortalece culturas de segurança psicológica e desempenho.
– Implicações para o foodservice: consistência operacional, cultura forte, soluções que reduzem complexidade e foco em experiência do cliente são diferenciais estratégicos.
Aprendizados:
– Operadores devem priorizar treinamento, padrões operacionais e hospitalidade constante.
– Fornecedores precisam entregar soluções que ampliem eficiência sem complicar as operações.
– Líderes devem abraçar vulnerabilidade e propósito claro para sustentar a performance.
– Inovação deve conviver com humanidade; o futuro combina tecnologia com toque humano.
A entrevista reforçou a ideia de que o foodservice é um “esporte de alta performance”, que exige preparo contínuo, autonomia e foco no equilíbrio entre eficiência e qualidade humana.
