Sanduíche Bauru vira patrimônio histórico do Estado de São Paulo

O famoso sanduíche bauru (combinação de pão, rosbife, queijo e tomate), agora é considerado patrimônio cultural imaterial do estado de São Paulo. A honraria é fruto da lei 16.914, de autoria do deputado Celso Nascimento (PSC), que foi aprovada pela Assembleia Legislativa e promulgada pelo ex-governador Márcio França (PSB), no dia 28 de dezembro.

Segundo Rodrigo Alves, proprietário do Ponto Chic, associado ANR e que possui o sanduíche como carro-chefe, a nova lei representa um reconhecimento importante. “Referência cultural do estado, o bauru é um legítimo representante da culinária paulista. Temos muito orgulho em tê-lo como estrela da casa. A lei também é relevante para se pensar nas verdadeiras técnicas de preparo do sanduíche”, destaca Alves.