Data de publicação: 24 de maio de 2026
Tecnologia, inovação e networking para o futuro do food service.
Conexões Foodtechs 2026 chega à Fispal com a curadoria da ANR pelo quarto ano consecutivo, reafirmando o compromisso de mapear a interseção entre tecnologia e operações no setor. Em quatro dias de conteúdo elaborado para operações e cases de referência, conectamos gestão operacional a resultados reais, oferecendo insights práticos, experiências comprovadas que prometem transformar a eficiência, a qualidade e a experiência do cliente.
Nossa curadoria busca traduzir a complexidade do ecossistema em estratégias acionáveis:
– Casos práticos de implementação, escalabilidade e melhoria contínua;
– Palestras técnicas que conectam produto, dados e operações;
– Visões de líderes e especialistas que traduzem tecnologia em valor para o ponto de venda.
Programação e Temas
Primeiro dia – 26/05
15h Case Gestton & Mania de Churrasco – Tecnologia contra perdas e digitalização da qualidade: eficiência e padrão em escala no Mania de Churrasco
– Tecnologia aplicada ao controle operacional, redução de perdas e padronização da experiência em redes de food service.
16h Palestra – Tecnologia aplicada ao Foodservice na prática
– Estevan Sanches, Coordenador de Produtos Digitais e Growth na Wedigitek
17h Case Ifood & Grupo IMC (Frango Assado, Pizza Hut, Viena, Batata Inglesa e Brunella) – Da operação ao pagamento: a digitalização do salão com iFood
– Como a integração entre vendas, pagamentos e operação aumenta eficiência, produtividade e experiência no salão.
18h Case Teknisa & Pobre Juan – Precisão operacional na prática: o ecossistema de gestão do Restaurante Pobre Juan
– Centralização de dados, automação e inteligência operacional para decisões mais precisas.
Segundo dia – 27/05
15h Case Quansa & Le Jazz – Como flexibilidade financeira pode reduzir turnover e aumentar produtividade
– Benefícios financeiros flexíveis como alavanca para engajamento, retenção e resultados operacionais.
17h Case Goomer & Água Doce – Autoatendimento que vende mais
– A combinação entre tecnologia e atendimento para acelerar pedidos, otimizar equipes e elevar a experiência do cliente.
18h Pós NRA Show Chicago 2026 – IA saiu do discurso e entrou na operação
– IA, automação e análise de dados ganhando escala no foodservice, com insights de Fernando Blower, Presidente Executivo da ANR.
Terceiro dia – 28/05
15h Case SULTS & Grupo Impettus – Centralização inteligente para redes de alta performance
– Plataforma integrada que traz controle, escala e eficiência para a gestão de múltiplas unidades.
16h Palestra – Eficiência virou prioridade estratégica
– Tecnologias que ajudam operadores a reduzir desperdícios, custos e dependência operacional, com Fernando Blower.
17h Case Acom Sistemas & D’Brescia – Como elimina a cultura de planilhas
– Digitalização da gestão financeira e operacional para ganhar produtividade, controle e visão estratégica do negócio.
18h Case Risposta & Gula Gula – A voz do cliente como estratégia de crescimento
– Uso estratégico da voz do consumidor para aprimorar atendimento, fortalecer relacionamento e impulsionar crescimento.
Quarto dia – 29/05
15h Case SW & Subway Brasil – Saiba como o Subway gerou um crescimento de 20%
– Jornada de transformação digital focada em eficiência operacional, integração e crescimento sustentável.
– A curadoria ANR em parceria com o Radar Tech da Galunion apresenta um mix de casos comprovados, visões estratégicas e aprendizados aplicáveis ao nosso mercado.
Fispal Food Service e Fispal Sorvete
26 – 29 MAIO 2026
Terça a Quinta: 13h às 20h | Sexta: 13h às 19h
Distrito Anhembi – Avenida Olavo Fontoura, 1209 – Santana – SP
