Reunião Institucional CRN-3 e ANR
Data de publicação: 13 de novembro de 2026
Em 4 de novembro de 2026, na sede do CRN-3ª Região, em São Paulo/SP, realizou-se reunião institucional com Andrea Esquivel (Presidente do CRN-3), Tatiana de Queiroz Campos (Conselheira) e Eliana Datto Alvarenga (representante da Associação Nacional de Restaurantes – ANR). O objetivo foi aproximar e fortalecer o relacionamento entre as entidades, dialogar sobre temas de interesse comum e apresentar a perspectiva do Conselho sobre a importância do nutricionista nos serviços de alimentação, especialmente nas empresas associadas à ANR, além de identificar oportunidades de cooperação em qualificação profissional, boas práticas e segurança dos alimentos.
A representante da ANR apresentou a atuação da entidade, que desenvolve iniciativas em segurança dos alimentos, gestão de pessoas, transformação digital, ESG. Destacou o grupo técnico GT Técnico, com mais de 150 integrantes e o Comitê de Segurança dos Alimentos, com dez participantes, que contribuem com análises de temas e novas legislações, participam em eventos regulatórios e da área de segurança dos alimentos, produzem eventos, materiais técnicos e cartilhas para os associados.
O CRN-3ª Região, com mais de 80 mil inscritos, ressaltou sua responsabilidade na orientação, disciplina e fiscalização profissional, com foco na proteção da saúde da sociedade. Enfatizou a importância de ampliar a conexão com entidades do setor e valorizar o nutricionista e o Técnico em Nutrição e Dietética como profissionais estratégicos na gestão de restaurantes, na qualidade, segurança dos alimentos, cumprimento de requisitos sanitários, gestão de pessoas, eficiência e sustentabilidade dos negócios, alinhado às diretrizes da atual gestão.
Foi compartilhada a articulação do CRN-3ª Região com instituições do setor relacionada à Portaria CVS nº 3/2026, com o objetivo de promover diálogo técnico, esclarecer dúvidas e contribuir para a aplicação da legislação sanitária. A próxima etapa prevista é uma reunião com o Centro de Vigilância Sanitária (CVS), com participação das instituições envolvidas, para apresentar dúvidas, dificuldades de interpretação e discutir prazos de adequação, incluindo proposta de prorrogação.
Foram identificadas possibilidades de cooperação em legislação sanitária, qualificação e formação continuada, eventos, compartilhamento de conhecimentos e materiais orientativos, sem compromissos formais ou cronogramas estabelecidos. Ao final, o CRN-3ª Região agradeceu a participação da ANR, destacando a relevância do encontro para o fortalecimento do relacionamento institucional e a construção de oportunidades de diálogo e cooperação. O encontro foi registrado por fotografia anexa à ata, e o Conselho colocou-se à disposição para futuras interlocuções e iniciativas conjuntas em prol da valorização profissional, do setor de alimentação, das boas práticas e da saúde da sociedade.
