Pesquisa salarial ANR traz panorama de cargos e salários do setor

Em 2019, a tradicional Pesquisa Salarial ANR chegou à sétima edição. Realizado em parceria com a Consultoria Mercer Brasil, o levantamento deste ano trouxe dados de salários, gorjetas, remuneração variável de curto prazo e os benefícios de bares, cafés, sorveterias, restaurantes e redes de alimentação, em São Paulo e no Rio de Janeiro, de empresas de serviço completo e de refeições rápidas. No total, mais de 60 cargos entre salão, cozinha e administração, foram avaliados.

O levantamento, patrocinado pela ANR e entregue de forma gratuita, contou com a adesão de 35 associados, representando 51 marcas. No fim de novembro, todos os participantes receberam o relatório completo sobre a metodologia, com as principais práticas de remuneração, análise qualitativa dos benefícios, análise setorial, posicionamento da empresa, estrutura de cargos e tabela salarial.