Associados ANR: Le Jazz Brasserie – Diversificação aos poucos

Data de publicação: 28 de outubro de 2026

A primeira unidade do Le Jazz Brasserie, na Rua dos Pinheiros, em São Paulo, inaugurada em 2009, foi um divisor de águas. Despojada, a novidade veio para contrastar com os restaurantes franceses que roubavam a cena na época, estes, em geral, eram bem mais caros e formais. A ideia partiu de Chico Ferreira e Gil Leite, que se inspiraram nos bistrôs que conheceram quando moraram na França. Amigo de infância dos dois, Paulo Farkas Bitelman ingressou como sócio-investidor, logo no começo, e virou CEO do grupo em 2023. 

A primeira filial do Le Jazz Brasserie, na Rua Melo Alves, nos Jardins, surgiu em 2012. No ano seguinte entrou em operação a unidade no Shopping Iguatemi, na mesma cidade. Em 2015, o grupo tirou um bar do forno, o Le Jazz Petit, vizinho ao estabelecimento de número um. A maior unidade do bistrô, no shopping Pátio Higienópolis, foi inaugurada em 2019. Em 2023, a empresa diversificou os negócios, novamente, com a abertura de uma padaria, a Le Jazz Boulangerie, em Pinheiros. Neste ano, o grupo montou um café, na Livraria da Vila da Avenida Paulista, e o bistrô vai ganhar sua quinta unidade, no Shopping Leblon, no Rio de Janeiro.