Ragazzo lança copo-semente que vira árvore frutífera

Em meio às discussões sobre o uso do plástico na alimentação fora do lar, a rede de fast-food Ragazzo, associada ANR, trouxe ao mercado uma solução inovadora. A marca passou a disponibilizar um copo-semente, feito com papel certificado e fabricado sem a utilização de qualquer produto tóxico, além de ser 90% biodegradável. A novidade embala os quatro novos sabores de sucos da rede: framboesa, amora, blueberry e detox.

Após o consumo da bebida, o copo pode ser amassado e plantado em um vaso, dando origem a uma árvore frutífera de figo, goiaba ou morango. As sementes foram misturadas à composição do material e cada copo pode dar origem a até quatro árvores. “A nossa estimativa é que os 300 mil copos, produzidos nessa primeira leva, possam representar a plantação de 1,2 milhão de árvores frutíferas. Estamos, com o estudo e empenho de diversas áreas da empresa, repensando nossos processos e incorporando inovações que promovam a sustentabilidade ambiental e do negócio como um todo”, afirma André Figueiredo, diretor de Criação e Marketing do Ragazzo.

Google Maps passa a mostrar fotos de pratos dos restaurantes

Com o objetivo de transformar o serviço Maps em um hub de informações gerais, o Google começa a testar no app listagens dos pratos mais populares de alguns restaurantes. A plataforma irá contar com uma aba específica que lista “O que as pessoas estão pedindo aqui” ou “Pratos Populares”.

A ideia é relacionar os pratos mais populares em uma seção, de acordo com as avaliações dos clientes e fotos publicadas. Os usuários poderão sugerir algumas mudanças em caso de erros ou se os pratos ainda não estiverem com nome. O Google Maps já mostrava fotos das refeições, porém disponibilizava apenas a imagem e o estabelecimento e, em raras situações, o preço do prato.

Nova lei regulamenta mesas e cadeiras nas calçadas de Florianópolis

O prefeito de Florianópolis (SC), Gean Loureiro (MDB), sancionou, no fim de abril, lei complementar que regulamenta a colocação de mesas e cadeiras por bares e restaurantes nas calçadas da cidade. A nova norma autoriza os estabelecimentos a instalar o mobiliário após as 18h.

Bares e restaurantes interessados em se beneficiar da nova legislação devem registrar o pedido junto ao Pró-Cidadão, centro de atendimento ao cidadão. Após a solicitação, será necessária a visita de um fiscal da prefeitura para fazer a medição e avaliar, de acordo com o tamanho da frente do imóvel, a quantidade de mesas e cadeiras a ser liberada. Um dos principais critérios previstos na lei é não impedir a travessia de pedestres.

Sindicato dos trabalhadores de Santo André e região assina convenção coletiva

No último dia 4 de abril, foi assinada Convenção Coletiva de Trabalho entre o Sindicato dos Trabalhadores em Restaurantes e o Sindicato das Empresas de Hospedagem e Alimentação de Santo André e região, com vigência de 1º de janeiro de 2019 a 31 de janeiro de 2019.

Entre os principais aspectos referentes ao novo Instrumento Normativo da Categoria estão a correção salarial sobre os salários de 31 de dezembro de 2018, que será aplicado em 1º de janeiro de 2019, com o percentual de 4%; o piso salarial de R$ 1.366,00 para empregados de empresas participantes do REPIS (Regime Especial de Piso Salarial) e de R$ 1.640,00 para empregados das demais empresas; a adesão ao REPIS, com data limite até 3 de julho de 2019; a contratação de horistas; e o trabalho aos domingos.

Ainda fazem parte das novas normativas, abono antiguidade, gorjetas, participação nos lucros da empresa (PLR), intervalo estendido para refeição e descanso, homologações, banco de horas e contribuição negocial patronal.

Todas as mudanças estabelecidas pela Convenção estão no informativo ANR nº 27/2019, assinado por Andrea Carolina da Cunha Tavares, advogada da Dias e Pamplona Advogados, consultoria jurídica da ANR, e distribuído a todos os associados.21

Microsoft exige conformidade com regras de licenciamento

Empresas dos mais diversos tamanhos e segmentos vêm sendo abordadas pela Microsoft para comprovar a conformidade com as regras de licenciamento de software. A revisão do licenciamento dos ativos Microsoft exige negociação de prazos, condições e formalização do processo de inventário dos softwares em utilização no parque de máquinas das empresas. O processo para validação
dos licenciamentos ocorre a cada dois anos, mas há casos em que a exigência da renovação se dá em menor prazo.

A exigência deve ser atendida pelas empresas dentro dos parâmetros fixados pela Microsoft, sob pena de medidas judiciais. Nesses casos, tendo em vista a lei que regulamenta a propriedade e o uso de softwares, a chance de êxito da proprietária é garantida, implicando na obrigação de regularização, indenização por uso indevido – que pode chegar a dez vezes o valor da irregularidade identificada –, além de custas processuais e honorários advocatícios.

Os dados são de informativo assinado por Paula C. Marraccini, advogada da Dias e Pamplona Advogados, consultoria jurídica da ANR.

ANR terá sala exclusiva durante a Fispal 2019

Pelo segundo ano consecutivo, a ANR vai marcar presença na Fispal Food Service, principal encontro do setor de alimentação fora do lar da América Latina, que acontece no Expo Center Norte, em São Paulo. Nos quatro dias de evento – de 11 a 14 de junho, das 14h às 19h –, a entidade terá uma sala exclusiva, com um amplo cronograma de palestras para os visitantes.

Com o tema “Como parcerias estratégicas constroem o cardápio de cada empresário”, o espaço vai trazer um menu de painéis e apresentações com foco em liderança, atendimento, fluxo de caixa, valorização de marca e eSocial, além de bate-papos com empresários da ANR.

“E-Social, por exemplo, é um tema que, em 2019, afetou todas as empresas. Hoje, independentemente do porte, todas as organizações precisam ter um olhar digital sobre as relações trabalhistas. O objetivo da apresentação será esclarecer os principais pontos dessa nova realidade e orientar as empresas em como se preparar devidamente para que não tenham a saúde financeira comprometida”, explica Camila Lopes Cruz, advogada especialista em E-Social e coordenadora do Grupo de Trabalho da ANR sobre o tema.

Credencial VIP e desconto para o Fórum Gestão à Mesa

Os associados que tiverem interesse em acompanhar as apresentações terão direito a credencial VIP para a feira. Para solicitar seu acesso, é preciso encaminhar um e-mail para comunicacao@anrbrasil.org.br. Os associados também terão desconto de 10% para participar do Fórum Gestão à Mesa, que será realizado dia 13 de junho, na programação paralela da Fispal.

SERVIÇO – FISPAL 2019

Quando: 11 a 13 de junho, das 13h às 21h | 14 de junho das 13h às 20h

Onde: Expo Center Norte, em São Paulo

Mais informações: https://www.fispalfoodservice.com.br/pt/home.html

ANR recebe a visita do deputado estadual Frederico d’Ávila

O deputado estadual Frederico d’Avila (PSL-SP) esteve na sede da ANR na quarta-feira (8), durante reunião da diretoria. Ele fez a visita a convite do presidente da entidade, Cristiano Melles. Na ocasião, d’Avila falou sobre as principais propostas de sua legislatura e se colocou à disposição para atender os associados no gabinete.  “Queremos fazer de tudo para destravar a burocracia que tanto atormenta a vida dos empreendedores”, afirmou. Ele esteve acompanhado do seu chefe de gabinete, o coronel PM Alberto Malfi Sardilli.

De acordo com o presidente da ANR, Cristiano Melles, a visita faz parte da estratégia da entidade de intensificar seu relacionamento político em todas as esferas. “Essa interlocução, seja nos planos federal, estadual ou municipal, é fundamental para que nossa voz seja cada vez mais ouvida no país”, afirma.

GT-TI discute implantação de novas tecnologias e sistemas para bares e restaurantes

Destacadas entre as principais tendências mundiais, tecnologias e conceitos como cloud, user experience (UX), user interface (UI), Business Intelligence (BI), Inteligência Artificial (AI) e soluções de pagamento mobile foram o centro das atenções durante a segunda reunião de 2019 do GT-TI da ANR.

Com apresentações de Verivaldo Lobo, CTO da Zak, sócia fornecedora da entidade, e de Thomaz Rafael Santos, diretor de Tecnologia e Inovação da Emobileit Solutions, os participantes puderam entender como implementar essas tecnologias no dia a dia dos restaurantes. O encontro ainda serviu para debater a proposta de realização de fórum de empresas de TI e Supply Chain para estabelecimentos de alimentação fora do lar.

“Iniciativas como essa agregam valor para o setor como um todo. Foi uma oportunidade para os parceiros da ANR apresentarem novos sistemas e ferramentas que, certamente, vão contribuir para o desenvolvimento positivo dos negócios”, afirma Fábio Sola, do departamento de TI do The Fifties e coordenador do grupo de trabalho.

MP da liberdade econômica tem 120 dias para virar lei

Na terça-feira (30) foi editada pelo Governo Federal a Medida Provisória nº 881/2019, a “MP da Liberdade Econômica”, cujo conteúdo estabelece importantes diretrizes que objetivam reduzir a interferência do Estado nas relações econômicas, desburocratizar procedimentos e prestigiar a liberdade dos empresários na realização de negócios, dentre outros aspectos.

Sob a ótica contratual, a tendência é que as chances de se invalidar alguma cláusula contratual por meio de ação judicial fiquem sensivelmente reduzidas. É recomendável aos empresários que redobrem as cautelas na celebração de contratos ou outros documentos em que assumam obrigações e responsabilidades. Em relação aos aspectos societários, a MP da Liberdade Econômica reforça para as empresas individuais de responsabilidade limitada (EIRELI) o conceito de que o patrimônio particular do titular não responde pelos débitos da EIRELI, salvo nos casos de fraude, e inova ao trazer a possibilidade das sociedades limitadas serem constituídas por um único sócio.

Embora a MP já esteja em vigor, ela ainda precisa ser convertida em Lei no prazo máximo de 120 dias, sob pena de perder a eficácia.
Os dados são de informativo assinado pelo advogado Walter Jun Uemura, da Dias e Pamplona Advogados, consultoria jurídica da ANR.

Você sabe qual o papel do estoquista de alimentos?

Um dos principais desafios da alimentação fora do lar é manter os alimentos frescos, higienizados e protegidos da contaminação de microrganismos. É nesse contexto que atua o estoquista, profissional imprescindível para a cadeia produtiva. No próximo dia 16 de maio, a ANR promove mais uma turma do workshop “Boas Práticas para Estoquistas de Alimentos”, a fim de capacitar esses colaboradores quanto aos procedimentos na gestão das rotinas do estoque, de acordo com Portaria SMS. G N° 2.619/11, de 2011 – Município de São Paulo, CVS 5/13 Estado de São Paulo, e outras legislações correlatas.

Abordando temas como contaminação alimentar, tipos de microrganismos, perfil do profissional e atribuições, importância da higiene pessoal, cuidados com o armazenamentos e riscos de armazenamento inadequado, o curso será ministrado pela consultora técnica da ANR, Eliana Datto Alvarenga.

As inscrições para a capacitação, que acontece na própria sede da ANR, já estão abertas:

Pagamentos até o dia 9 de maio terão desconto de 5%. Os valores incluem CD com material do workshop e certificado de participação. Para realizar sua inscrição encaminhe um e-mail para: comunicacao@anrbrasil.org.br.