Cultura ágil e diversidade para alavancar resultados
O primeiro painel do dia, “Cultura Ágil – R.O.I., prazos menores de resposta”, contou com três palestras. As apresentações abordaram esse novo mindset dentro das empresas, que consiste em conferir maior responsabilidade ao trabalho em equipe, diminuindo o peso das hierarquias. O primeiro palestrante a subir ao palco foi Pedro Martins, CEO da PMhub, agileTXlab e da PM International Consulting. “O RH é o curador dessa nova mentalidade. E a adoção a cultura ágil é cada vez maior: 71% das companhias hoje já têm praticas agile significativas”, afirmou.
Na sequência, Fernando Pinho, diretor de Tecnologia da Informação da Ingredion, contou um pouco da experiência com a cultura ágil que vem sendo realizada dentro da empresa em que atua. “Nossos clientes nos demandam agilidade, decisões e entregas rápidas. Para responder a essas necessidades, adotamos, com ajuda do RH, o Scrum, método ágil para gestão e planejamento de projetos de software, dividido em ciclos. Isso trouxe mais autonomia aos times para tomar as melhores decisões”, destacou.
Para finalizar o primeiro debate do dia, Gustavo Costa, CEO do The Fifties e sócio-proprietário do MoMa Osteria, comentou que o RH das empresas precisa pensar no modelo vertical e no trabalho em equipe sem hierarquia. “A mudança de cultura e filosofia de uma empresa vem de cima para baixo. Caso contrário, todo o trabalho não será recompensado”, finalizou.
Em seguida, Tiago Barros, sócio e diretor de Negócios da Vitta, moderou o debate entre os três palestrantes. Entre as perguntas enviadas pela plateia, dúvidas sobre contratação, resultados obtidos por meio da cultura ágil e como os profissionais podem se acostumar a uma gestão sem um modelo hierárquico.
Já o segundo painel da manhã abordou um dos temas mais discutidos atualmente: a diversidade. A diretora de Recursos Humanos da Cargill, Simone Beier, foi quem deu início às palestras em Diversidade (cases) – dados estatísticos, códigos de ética/conduta. A executiva dividiu com os participantes os valores e princípios éticos da companhia, destacou o Comitê de Diversidade e alguns dos projetos organizados pelo RH em prol da inclusão. “Muitos dos nossos programas, ações e políticas se voltam ao princípio de tratar todos os colaboradores com dignidade e respeito. Acreditamos que a diversidade traz mais inovação para dentro da empresa e precisamos de pessoas com esse mindset para desenvolver produtos e soluções modernas para o mercado”, destacou.
Logo na sequência, Marcos Bragança, diretor Executivo do Instituto Saber, trouxe para a discussão assuntos latentes no cotidiano, como preconceito, racismo e violência contra públicos vulneráveis, apontando qual o papel do RH para quebrar esses paradigmas. “Tratar uma pessoa vulnerável como vítima, por exemplo, é um dos maiores erros que um departamento de Recursos Humanos pode cometer. Trate-a com respeito, educação, dignidade, caso contrário ela vai se vitimizar cada vez mais”, afirmou.
Fechando as apresentações do painel, Ana Bavon, consultora em Diversidade e Inclusão, apresentou técnicas de gestão das diversidades que podem impactar no lucro das empresas. A especialista também aproveitou para abordar os desafios dos profissionais de RH na inclusão da diversidade na pauta interna das companhias. “Precisamos evoluir essa realidade por meio da inclusão, dando voz ativa às pessoas e olhando essa prática como uma ação de responsabilidade coletiva. O ideal é que todos estejam dentro do mesmo circuito, com o mesmo poder de decisão, e não escondidos ou isolados”, destacou.
Em seguida, Yolanda Brandão, coordenadora de Treinamentos no Nube, intermediou o debate entre os palestrantes com discussões sobre os temas e perguntas dos participantes.
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Cultura ágil, diversidade, estratégia de marca empregadora e jornada de desenvolvimento dos colaboradores são destaques no 6º RestauraRH ANR
A chegada dos millennials ao mercado de trabalhado trouxe muitas mudanças. Diferente de gerações anteriores, para esses profissionais não bastam um bom salário e um plano de carreira. É preciso ter voz, propósito e um equilíbrio entre vida pessoal e trabalho. Na outra ponta do mercado, crescem as discussões e as políticas públicas e corporativas para incentivo às contratações
dos chamados perennials, profissionais mais próximos dos 60 anos e que ainda gozam de plena saúde para colaborar com sua experiência.
O mindset vem promovendo importantes transformações no mercado e impactando diretamente o RH, que precisa se reinventar para atender as demandas desses novos colaboradores. Os desafios do departamento foram o foco das discussões do 6º RestauraRH, realizado na última quinta-feira (7), em São Paulo.
Evento pioneiro criado pela ANR, o encontro colocou em pauta alguns dos principais temas em discussão em Recursos Humanos, em um momento que não poderia ser mais apropriado. Nos últimos anos, o país tem passado por profundas transformações também nos aspectos legais. No atual governo, aprovou a Lei da Terceirização, a Reforma Trabalhista, a Lei da Liberdade econômica e uma nova MP que deve ser editada em breve pelo Governo para incentivar a contratação de millennials e perennials.
Um dos destaques do evento este ano foi a cultura ágil, com foco no trabalho em equipe e em uma entrega mais rápida e assertiva. Também estiveram em debate a questão da diversidade dentro das companhias, a importância de uma jornada estruturada de desenvolvimento e as estratégias que envolvem uma marca empregadora forte.
Com auditório lotado, o presidente da ANR, Cristiano Melles, abriu o evento reforçando o recente trabalho da entidade, com atuação ativa principalmente junto ao poder público, e participação
em decisões como a aprovação da Lei da Liberdade Econômica. “Estivemos mais próximos de importantes lideranças políticas e até fomentamos a criação de uma Frente Parlamentar para Restaurantes e Hotéis na Assembleia Legislativa de São Paulo. Estamos atentos também às discussões sobre a Reforma Tributária já que, caso ela aconteça, precisa oferecer uma isenção forte de folha de pagamento para o setor, a fim de gerar empregos e estimular a economia”, afirmou.
Melles ressaltou que a alimentação fora do lar é uma importante porta de entrada para jovens profissionais no mercado, o que implica em um RH cada vez mais focado e preparado para receber e guiar esses colaboradores. “Somos formadores de mão de obra e precisamos acompanhar de perto o desenvolvimento do mercado de trabalho”, disse.
As apresentações na íntegra podem ser solicitadas diretamente por e-mail para comunicacao@anrbrasil.org.br.
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McDonald’s inaugura milésima unidade no país com loja icônica
Em outubro, o McDonald’s alcançou um marco histórico: inaugurou sua milésima unidade no Brasil. O Méqui 1000 abriu suas portas em um tradicional e charmoso casarão da Avenida Paulista, em São Paulo, com um projeto de arquitetura inovador, muita tecnologia e a oferta de experiências únicas.
“Para nós, essa inauguração é bastante significativa. Chegamos ao Brasil há quatro décadas e o primeiro restaurante de São Paulo também foi aberto na Avenida Paulista, em 1981. Estamos ampliando nossa presença na região, para entregar ao nosso cliente mais do que um local onde ele possa fazer suas refeições: o Méqui 1000 é um espaço minuciosamente criado para que as pessoas tenham uma experiência única com a nossa marca”, afirma Paulo Camargo, presidente da divisão Brasil da Arcos Dourados, operadora do McDonald’s aqui e em outros 19 países da América Latina e Caribe.
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Impactos da Lei de Proteção de Dados para as empresas
Em pouco menos de um ano, a Lei Geral de Proteção de Dados Pessoais (LGPD) entra em vigor no Brasil. A partir de agosto de 2020, a nova legislação vai trazer profundos e significativos impactos na forma que as empresas lidam com informações de pessoas físicas (dados pessoais), em especial no que diz respeito à coleta, uso, armazenamento e eliminação (tratamento de dados).
Entre as mudanças necessárias estão a adoção de mecanismos que possam assegurar o sigilo e privacidade dos dados coletados e a implementação de um canal de comunicação especifico e publicamente acessível para atender as demandas dos titulares dos dados pessoais. Em caso de não cumprimento da LGPD, a empresa fica sujeita à obrigação de indenizar os prejuízos morais e materiais causados ao titular dos dados (responsabilidade civil), até a aplicação de sanções administrativas, como advertência, multa (entre 2% do faturamento até R$ 50 milhões), multa diária, suspensão das atividades e/ou divulgação pública da infração cometida e bloqueio/eliminação de dados pessoais.
Mais detalhes sobre a LGPD estão no Informativo ANR nº 58, elaborado pela Dias e Pamplona Advogados, consultoria jurídica da entidade, e distribuído a todos os associados via e-mail.
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O ótimo é inimigo do bom
Pluralidade horizontal de alíquotas prevista pela PEC 45 não induz à guerra fiscal nem implica complexidade
“O sapo não pula por boniteza, mas porém por precisão” (Guimarães Rosa, in Sagarana)
Insanidades como a Proposta de Emenda Constitucional (PEC) n.º 42/19, do Senado, que, se aprovada, elimina a imunidade das exportações de produtos primários e semielaborados e arruína a competitividade do setor, explicam o inferno tributário brasileiro. Os ventos reformistas acendem o debate tributário e duas propostas de reforma tramitam no Congresso: a PEC 110/19, no Senado, e a PEC 45/19, na Câmara. O núcleo de ambas é a criação de um Imposto sobre Bens e Serviços (IBS) que substitui o indecifrável cipoal de tributos indiretos federais, o estadual ICMS e o municipal ISS. Esta análise se aterá ao IBS, um imposto do tipo valor agregado (IVA).
As duas propostas preveem base ampla de bens e serviços, alíquota-padrão, legislação e arrecadação centralizadas, imunidade nas exportações, exoneração dos investimentos e adoção do princípio de destino para inibir a guerra fiscal. Ambas preveem, também, um imposto seletivo federal com finalidade extrafiscal para desestimular o consumo de bens danosos à saúde, como cigarros e bebidas alcoólicas. A operacionalidade de ambas pressupõe a construção de uma imensa plataforma de informações para receber e processar online dados de todas as transações comerciais do País.
A PEC 110, do Senado, no parecer do relator (a redação original é pior) cria um IBS na competência federal e outro na estadual, este partilhado com os municípios, que perdem o ISS e ficam com 34,93% do IBS estadual. Prevê, ainda, a concessão, via lei complementar, de isenção para uma lista de bens e serviços essenciais; mantém os benefícios da Zona Franca de Manaus; e, no escurinho do parecer, cria a Zona Franca do Maranhão! Tais exceções comprometem sua qualidade.
A PEC 45/19 cria um IBS com base igual à do anterior, mas prevê significantes diferenças federativas e estruturais. Cada um dos três níveis de governo (União, Estados e municípios) impõe sua alíquota, padronizada e uniforme, e haverá uma “banda” dentro da qual Estados e municípios poderão exercer sua autonomia federativa. Essa possível pluralidade horizontal de alíquotas não induz à guerra fiscal – o imposto é cobrado no destino – nem implica complexidade, pois dentro de cada ente federado a alíquota será uniforme. Prevê a manutenção do regime diferenciado às micro e pequenas empresas (Simples e MEI), o que permite excluir da incidência do IBS os pequenos contribuintes – industriais, comerciantes e prestadores de serviços –, invalidando as críticas de seus opositores, que se escondem atrás de botequins e manicures para apedrejá-lo.
Há graves conflitos, federativos e setoriais, a serem superados, que poderiam ser mitigados com pequenas mudanças: 1) definição de uma alíquota reduzida – limitada, digamos, a 1/3 da alíquota-padrão – para a prestação de serviços finais, neles incluído o fornecimento de refeições, a pessoas físicas (as prestações a pessoas jurídicas serão beneficiadas com o IBS); e 2) exclusão dos municípios do guarda-chuva do IBS, dando-lhes, em troca, competência para instituir o Imposto sobre Vendas e Prestações de Serviços a Varejo (IVV), também restrito às vendas e prestações a pessoas físicas. Uma pequena alíquota (algo como 2%, o que é adequado para esse tipo de imposto) seria suficiente para reproduzir a atual arrecadação do ISS e simplificaria imensamente o debate.
Essas modificações não trariam complexidade adicional: a inserção do CPF do cliente no emissor de cupom fiscal automaticamente direciona o sistema para os impostos e alíquotas correspondentes e destaca os montantes de tributo dos três níveis de governo. O modelo perderia alguma elegância conceitual, mas não a simplicidade. Como reza a sabedoria popular, o ótimo é inimigo do bom.
*Clovis Panzarini é economista, sócio-diretor da CP Consultores Associados LTDA., foi coordenador tributário da Secretaria da Fazenda do Estado de São Paulo
**Artigo publicado originalmente em O Estado de S.Paulo de 08 de novembro de 2019
***Créditos da foto: Anna Carolina Negri/Valor
Associados da ANR estão entre os melhores de São Paulo
A edição 2019/2020 de VEJA Comer & Beber, um dos mais respeitados guias gastronômicos brasileiros, consagrou diversos associados da ANR entre os melhores estabelecimentos da cidade de São Paulo. O anúncio dos eleitos pelo time de jurados da revista e pelo voto popular foi feito em grande evento realizado na Cena Jockey, que reuniu centenas de personalidades, chefs e representantes da alimentação fora do lar.
RECONHECIMENTO
Na lista de vencedores estão os associados:
• ChefVivi, que levou o prêmio de Melhor Restaurante Variado, além do título de Chef do Ano para Viviane Gonçalves;
• D.O.M., eleito como A Melhor Cozinha de Autor;
• Grupo Fasano, que conquistou as categorias de Melhor Italiano e Personalidade Gastronômica para Rogério Fasano;
• Paola Carosella, que foi a campeã em Prêmio Causa Social;
• Antonietta Cucina, escolhido A Melhor Trattoria;
• Z Deli Sandwiches, com Melhor Hambúrguer.
Nos melhores pratos da cidade, Alho-poró com vermute seco e bottarga da chef Helena Rizzo, do Maní; e Atum em crosta de especiarias, babaganuche e coalhada seca do chef Rafael Silva, do iselli Sud. Também aparecem entre os premiados o Tuju, Dalva e Dito, Rodeio, Barbacoa, Bráz, Fogo de Chão, Maní, Ici Bistrô, Jun Sakamoto, Arturito, Mangiare Gastronomia e Subastor. A ANR tem a honra de ter entre seus associados estabelecimentos de tamanha qualidade, importância e competência. Parabéns a todos!
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Assinada Convenção Coletiva com o Sinthoress
Foi assinada, no fim de setembro, a Convenção Coletiva de Trabalho 2019/2021 com o SINTHORESS, aplicável aos restaurantes, bares e similares de Santos, São Vicente, Guarujá e outras cidades da Baixada Santista, com vigência a partir de 1º de agosto de 2019.
O reajuste, tanto salarial quanto do piso normativo mensal, foi de 4%, sendo 3,16% de reposição salarial e 0,84% de produtividade. O reajuste retroage a 1º de agosto de 2019, data base da categoria, e deve ser calculado sobre os salários de julho de 2019, podendo-se descontar antecipações dadas pela empresa nos últimos 12 meses. A CCT 2019-2021 prevê nova negociação de reajuste salarial e do piso normativo a partir de 1º de agosto de 2020.
Mais detalhes estão no Informativo ANR Nº 056/2019, enviado por e-mail a todos os associados.
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Lei dos Canudos é regulamentada em São Paulo
O governador de São Paulo, João Doria (PSDB), assinou no último dia 15 de outubro o Decreto nº 64.527/2019, que regulamenta a Lei Ordinária nº 17.110/2019, de 12 de julho de 2019, proibindo o fornecimento de canudos confeccionados em material plástico no Estado. Publicada no Diário Oficial no dia 16, a chamada Lei dos Canudos entra em vigor em 120 dias.
O texto prevê o Procon como órgão responsável pela fiscalização e autuação dos estabelecimentos comerciais. Em caso de descumprimento da lei, será aplicada multa no valor de 20 UFESPs (R$ 530,60), com intimação para cessação da irregularidade. A cada reincidência será fixada a atuação em valor dobrado, considerando a anterior até 200 UFESPs (R$ 5.306,00).
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Plano de Gerenciamento de Resíduos Sólidos: novo workshop da ANR
Aprovada em 2010, a Política Nacional de Resíduos Sólidos (PNRS) incentiva a reciclagem de materiais e disciplina o manejo de resíduos. Apesar de estar em vigor há quase dez anos, muitos estabelecimentos ainda têm dificuldade para cumprir a norma e desenvolver planos de Gerenciamento de Resíduos Sólidos (PGRS) eficientes e efetivos. Com o objetivo de esclarecer o assunto, a ANR apresenta um novo workshop exclusivo e com vagas limitadas sobre o tema.
Marcado para o dia 12 de novembro, Plano de Gerenciamento de Resíduos Sólidos, será realizado na sede da entidade, com a participação de importantes experts no assunto:
• David Tegangno, gerente de Controle e Monitoramento da AMLURB;
• Guilherme Geronasso, especialista em Gestão e Operações Ambientais na Ambiensys Meio Ambiente;
• Guilherme Nunes Rosa, diretor e responsável técnico da GNR Ambiental;
• Alessandra de Miranda Silva, coordenadora de Segurança do Trabalho e Meio Ambiente da Arcos Dourados.
Voltado para gestores, proprietários e responsáveis técnicos de bares e restaurantes, o encontro terá duas horas de duração (14h às 16h) e vai abordar, entre outros pontos, o que é o PGRS, perfil dos profissionais habilitados para elaborá-lo, etapas do plano, periodicidade de atualização e órgãos fiscalizadores que podem exigir o documento.
A inscrição para o workshop é gratuita para associados e sai por R$ 80 para não associados. O valor, que pode ser pago por depósito ou via transferência em conta da ANR, inclui material e certificado de participação. Para informações ou confirmação de presença encaminhe um e-mail para: comunicacao@anrbrasil.org.br e comunicacao2@anrbrasil.org.br
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Com vagas esgotadas, 6º RestauraRH acontece nesta quinta-feira!
Quem não se inscreveu para participar do RestauraRH neste ano, agora vai ter que esperar até 2020. Marcado para esta quinta-feira (7), a partir das 9h, no hotel Meliá, em São Paulo, o evento está com vagas esgotadas e terá lotação máxima. Com a inscrição garantida, Juliana Caroline de Sousa, Analista de Recursos Humanos do China House, afirma ter interesse principalmente em dois temas: marca empregadora e gestão de carreira. “O evento representa uma oportunidade de adquirir novos conhecimentos e saber mais sobre as novidades na área de RH”, diz.
O RestauraRH, vai reunir grandes especialistas do setor para apresentar seus cases de sucesso e dividir suas perspectivas para o futuro. Na lista, profissionais de grandes empresas como Cargill, DASA, BNP Paribas e Unilever dividem o palco com representantes de marcas do setor como Burger King, The Fifties e Giraffas. Confira a programação:
PAINÉIS DA MANHÃ
Painel 1: Cultura Ágil – R.O.I., prazos menores de resposta
• Pedro Martins, CEO da PMhub, agileTXlab e da PM International Consulting
• Fernando Pinho, Diretor de Tecnologia da Informação da Ingredion
• Gustavo Costa, CEO do The Fifties
• Moderação: Tiago Barros, Sócio e Diretor de Negócios da Vitta
Painel 2: Diversidade (cases) – dados estatísticos, códigos de ética/conduta
• Simone Beier, Diretora de Recursos Humanos da Cargill
• Marcos Bragança, Diretor Executivo do Instituto Saber
• Ana Bavon, Consultora em Diversidade e Inclusão e palestrante TED
• Ana Marques, Subsecretária de Políticas de Diversidade de Guarulhos/SP
• Moderação: Yolanda Brandão, Coordenadora de Treinamentos no Nube
PAINÉIS DA TARDE
Painel 3: Gestão de Carreira – Incentivar o protagonismo na sua jornada de desenvolvimento
• Flavia Pontes, Superintendente de RH da DASA – Diagnósticos da América
• Thais Monnerat, Gerente de Treinamento do Burger King e Popeyes
• Renato Rovina, Head de Recursos Humanos do BNP Paribas no Brasil
• Moderação: Felipe Calbucci, Country Manager do Indeed para o Brasil
Painel 4: Marca Empregadora – Indicadores e ações práticas para o sucesso
• Tatiana Sayuri, Recruitment evangelist do INDEED no Brasil
• Samantha Canhedo, Gerente de RH do Giraffas
• Danielle Arraes,VP de RH para América do Sul e Central da Puratos
• Fernando Rodrigueiro, Diretor de RH para Go To Market da Unilever
• Moderação: Erik Momo, Sócio e Administrador da 1900 Pizzeria